トマトの鮮度を見分けるには、皮につやがあり、丸みがあってよく張っているものを選びましょう。
西洋のことわざに「トマトが赤くなると医者が青くなる」というのがあります。
これはトマトを食べていれば病気にかからないという意味。
トマトは健康にも良いし、実はアンチエイジングにも最適な野菜なのです!
トマトに含まれるベータカロチンは、アンチエイジングに必要な抗酸化物質のひとつ。体内でビタミンAに変化して体の老化を防いでくるのです。また免疫力アップにも有効。
そしてアスコルビン酸も含まれていて、ビタミンC豊富でお肌のシワやシミを予防にもGood。おまけにポリフェノールも含まれていて、動脈硬化やコレステロールが増えるのを防いでくれるので、優れたアンチエイジング効果も期待できますね。
なんといってもトマトと言えば、赤い色!
何よりトマトが健康に良い理由のひとつがこの赤いカロチノイド(天然色素)のひとつリコピンです。
トマトは、とても抗酸化のチカラが凄く、体内の有害な活性酸素を除去する作用があるとされています。もちろんガンの予防などに効果がありますね。
食欲不振のときや、胃の調子が悪いときなどにも、トマトは効力を発揮。
トマトは弱った胃の粘膜を保護する働きもします。胃炎、胃酸過多など胃が弱い人は、トマトジュースがおすすめですね。
トマトの皮に含まれる物質はアレルギー反応を抑える効果があつともいわれ、さらには、血液を浄化する効果があるのです。
最後に忘れてならないのは、トマトにはビタミンH、Pなどの成分が含まれており、これにより美容効果が期待できること!
ビタミンHは、皮下腺の働きを促進して肌あれを予防し、ビタミンPは、毛細血管に働いて皮膚に栄養を送り届ける働きをしています。また、トマトに含まれるビタミンB6には皮膚病を改善する効果も!
夏場に旬な野菜のトマト。
ジュースで飲んだり、サラダに入れて食べたり、トマトパスタなんかも良いですよね。
積極的に食べて行きましょう!
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